Le Chef

Nicolas Darnauguilhem fait partie de ces chefs qui ont été formés par les voyages qu’ils ont faits autant que par les tables où ils ont officié.

Europe, Asie, Amérique, c’est riche de multiples influences que Nicolas a développé une manière singulière d’envisager la gastronomie, consciente, généreuse, surprenante et élégante.

Après le Neptune à Bruxelles et à Genève où il a également créer le Tablar et le Tabouret-Bar, Nicolas revient heureux au cœur de cette nature qu’il aime tant.

Dans le cadre magique de la Pinte des Mossettes, il propose une cuisine libre et vivante inspirée autant par la nature environnante que par les souvenirs d’émotions proches ou lointaines.

Plus qu’un cuisinier, Nicolas est un hôte toujours attentif au plaisir de ses convives, sans renoncer pour autant à l’audace qui l’a toujours caractérisé.